[1]齊藤幸兵衛肖像画書き下し文　［］内は注釈。文章ごとに改行。

君の名は甲兵衛、 天保十三年［1842］十一月十六日巴城［萩］に生まれ、岩崎氏二女武末子［むめこ］を配す。
維新の際家を携へ鴻城［山口］に移り竪小路に住まふ。
父祖の跡を襲ひて魚を鬻［ひさ］ぐ側ら割烹を営むに、顧客常に楼に満つ。
因りて更に亭を野田街に起つるに、 結構宏大にして客数百人を以て可なりとす。
井上伯為に匾［へん］して曰く菜香亭、善く斎甲の二字を取るなり。
明治二十四年［1891］七月十三日病没す、享年五十。
諡して曰く仁空碩翁幸道居士。
君の人と為［な］り恂然として沈毅、好く人の為難を救ひ困を賑［すく］ふ。
而して口は未だ嘗て毎［つね］に出入りせる貴顕縉紳の門を言はず。
拮据すること二十有余歳、以て今日の隆盛を致すなり。
曾て鳳輦赤間関に行幸するに、君特に選ばれて賄方と為る。
斎戒三日、克［た］へて其の任を完［まっと］うす。
市庁為に賞状を賜はり、聞く者以て栄えと為［す］なり。
四男二女有り。
長鶴蔵、次子長蔵已に亡く、 三男清蔵理学士たり。
富山県に奉職するも亦た逝く。
四男泰一嗣ぐ。
長女雪池田氏に嫁し、次女菊浮田氏に嫁す。
泰一君の遺像を携へ来たりて銘を請ふ。
恰も余東都発程の時逼［せま］りて、思ひを構ふるに遑［いとま］あらず、 唯概略のみを記し以て与ふ。
銘に曰く、

眼光俊秀にして　胸懐豊富たり
賙救するに吝しまず　勤倹固く守れり
自らは割烹を業とし　東西研究す
経営すること廿春　顧客頻々たり
縉紳踵を接し　汝の嗣人を利さん

明治丁未五月念一日　麻生亮撰幷題印　印

• 齊藤幸兵衛肖像画賛　原文

印

君名甲兵衛天保十三年十一月十六日生巴城
配岩崎氏二女武末子維新之際携家移鴻城住
竪小路襲父祖之後鬻忽測営割烹顧客常
満楼因更起亭于野田街結構宏大可以客数百
人井上伯為匾曰菜香亭善取焉斎甲之二
字也明治二十四年七月十三日病没享年五十
謚曰仁空碩翁幸道居士君為人恂然而沈毅好
為人救難賑困而口未嘗言毎出入貴顕縉紳之
門拮据二十有余歳以致今日之隆盛矣曽
鳳輦行幸于赤間関特選為賄方斎戒三日克
完其任市庁為賜賞状聞者以為栄矣有四男
二女長鶴蔵次子長蔵已亡三男清蔵為理学士
卒族于富山縣亦逝四男泰一長女雪嫁池田氏次
女菊嫁浮田氏泰一携君之遺像来請銘恰余逼未
都発程之時構思不遑唯記概略以與焉銘曰

眼光俊秀　胸懐豊富　賙救不吝　勤倹固守
自業割烹　東西研究　経営廿春　顧客頻々
縉紳接踵　利汝嗣人

明治丁未五月念一日　麻生亮撰并題印　印

[2]麻生亮

写真術を専攻し、山口後河原に麻生写真館を開きました。明治41年、県内の名所の写真を集めた「防長名蹟」の編著者となりました。実家は九州の資産家といいます。亮は、山口県上流社会の交際家で、骨董の鑑識と漢詩を得意としていました。 (参照：「防長之人物　上の巻」)

[3]山口竪小路に移住

文久３年（1863）４月１６日、藩主毛利敬親は、攘夷実行の為、藩庁（藩の政治を行う役所）を、萩から山口へ移しました。これを「山口移鎮（いちん）」といいます。以後、山口の町が長州の政治の中心となり、県庁所在地であることの遠因となります。
齊藤幸兵衛も、このとき、萩から山口に出てきたといわれています。